Boroli Chardonnay Langhe Bel Ami 2024

Boroli Chardonnay Langhe Bel Ami

Le Boroli Langhe Chardonnay Bel Amì est un vin blanc raffiné du Piémont, dont le nom évoque un roman symbolisant l'amour et la tradition au sein de la famille Boroli. Ce Chardonnay classique allie fraîcheur et élégance, issu d'une petite parcelle située sur le versant nord de Brunella. Après une courte macération, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui renforce l'équilibre entre fraîcheur minérale et finesse fruitée.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de quelques parcelles d'environ un hectare situées sur le versant nord du Brunella, à Castiglione Falletto. Le sol est argilo-calcaire (marne), et les vieilles vignes (15 à 30 ans) sont cultivées en rangs Guyot. Le climat frais des Langhe accentue la fraîcheur minérale et l'expression raffinée qui caractérisent ce Chardonnay.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivies d'une sélection rigoureuse des grappes. Le vin subit une cryomacération de 24 à 48 heures avant le pressurage afin d'en extraire les arômes de manière optimale. La fermentation se déroule en cuve inox, puis le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne. Ce court et subtil élevage en fûts de chêne apporte de la texture sans altérer la fraîcheur du vin.

Composition du raisin

Chardonnay – 100%
Fabriqué à partir d'un seul cultivar et soigneusement sélectionné pour maximiser la fraîcheur minérale et les notes fruitées raffinées.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe jaune paille brillante, à l'éclat frais. Le nez révèle des notes de pomme verte, de pêche, des notes de fruits blancs et une subtile note boisée. En bouche, il est élégant, avec une structure minérale, des notes boisées douces et une finale longue et équilibrée.
Température de service : 10–12 °C
S'accorde parfaitement avec : les plats de poissons crémeux, les crustacés, les fromages à pâte molle et les entrées délicates.

Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?

Boroli Bel Amì allie parfaitement terroir, tradition et vinification moderne. La subtile cryomacération et le court élevage en fûts de chêne accentuent la fraîcheur minérale et les notes fruitées raffinées, tandis que le nom et les valeurs familiales renforcent l'histoire de passion et d'authenticité. Un Chardonnay élégant et équilibré, pur, personnel et plein de caractère.