Le domaine viticole Aulico fait partie d'une entité plus vaste, Cantine Ermes. Cette coopérative est devenue l'un des principaux producteurs de vin d'Italie. Pourtant, Cantine Ermes n'existe que depuis un quart de siècle ; c'est impressionnant. Tout a commencé dans la vallée du Belice, à l'ouest de la Sicile, près de la célèbre ville de Marsala. Plusieurs vignerons ont été réduits en cendres après un violent tremblement de terre. À l'été 1998, ils ont décidé de collaborer étroitement pour tenter de s'épanouir. La coopérative a continué de croître chaque année. Cantine Ermes compte aujourd'hui près de 2 400 membres, ce qui en fait l'un des plus grands acteurs du vin italien.
Les amateurs de Nero d'Avola seront comblés par ce vin rouge d'Aulico. Un classique qui résume toutes les qualités d'un bon Nero d'Avola. Des notes violacées profondes nous enveloppent dès le premier verre. Son arôme est indéniablement sicilien : à la fois vif et fruité, avec une acidité vive. Des notes de framboises fraîchement cueillies et de cerises rouges acidulées se révèlent clairement en bouche et en bouche. Ses tanins veloutés confèrent à cet Aulico Nero d'Avola Sicilia la puissance nécessaire.
