Monologue d'Arinto
- 0,75 L | 13.5 %
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Monologue d'Arinto
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Monólogo Arinto Vinho Verde DOC, Portugal
Monólogo Arinto est un Vinho Verde blanc biologique de Baião, élaboré à partir de raisins de la parcelle P24 de la Quinta de Santa Teresa. Ce vin révèle la précision de l'Arinto : minéral, frais, stratifié et tendu, avec la tension naturelle qui rend ce cépage portugais si intéressant.
Vignobles et région
Le vin provient de Baião, une sous-région particulière au sein du Vinho Verde, proche de la frontière avec le Douro.
Localisation / Origine : La parcelle P24 est située à la Quinta de Santa Teresa, un domaine viticole à Baião où les vignobles sont entourés de forêts et de murs de granit.
Altitude : Le vignoble est situé à environ 320 mètres d'altitude. Cette situation aide à maintenir la fraîcheur et la précision aromatique des raisins.
Sol : Le sol est composé de granit. Cela confère à l'Arinto son caractère tendu et minéral et apporte une tension fraîche et pierreuse au vin.
Gestion du vignoble : Le vignoble est cultivé de manière biologique et durable, avec une sélection manuelle des raisins et une intervention minimale en cave.
Vinification et élevage
La vinification est axée sur la fraîcheur, la pureté et une expression aussi directe que possible du cépage et du terroir.
Vendange & Sélection : Les raisins arrivent à la cave en caisses de 24 kg, sont sélectionnés à la main puis égrappés. Cela garantit des fruits propres et sains comme base du vin.
Fermentation : Après un court contact pelliculaire, les raisins sont pressés doucement par voie pneumatique. Le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de préserver la fraîcheur citronnée, les notes florales et la précision minérale.
Teneur en alcool : Avec 12,5 % d'alcool, le vin reste vif et tendu, avec suffisamment de structure pour supporter la minéralité stratifiée et les acides frais.
Composition du cépage
Monólogo est la série dans laquelle A&D Wines met l'accent sur 1 cépage et 1 parcelle.
Arinto – Vinho Verde DOC : L'Arinto confère à ce vin ses acides vifs, sa tension citronnée, son caractère minéral et sa finale longue et fraîche.
Notes de dégustation et suggestions de service
Jaune pâle dans le verre, avec un parfum minéral de pierre mouillée, d'agrumes, de thym, de fleurs blanches et une subtile touche exotique. Le goût est tendu, frais et stratifié, avec une tension dans les acides, des fruits blancs raffinés et une finale longue et élégante. Un Vinho Verde pur et gastronomique d'une grande précision.
Température de service : Servir à 10–12 °C, afin que les acides frais, les notes florales et la structure minérale restent bien équilibrés.
Accords mets : Délicieux avec de la dorade grillée, des poissons blancs, des crustacés et fruits de mer, du ceviche, des sushis, des salades fraîches, de la volaille ou des fromages jeunes.
Plus d'informations sur A&D Wines
A&D Wines est le projet d'Alexandre et Dialina Gomes à Baião, où la famille travaille avec ses propres vignobles et une nette concentration sur la viticulture biologique, les cépages indigènes et une intervention minimale. Avec la Quinta de Santa Teresa, la maison a acquis un terroir important à la frontière du Vinho Verde et du Douro, où est née la série Monólogo : des vins issus de parcelles sélectionnées qui expriment chaque année la voix propre d'un cépage.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 5 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vinho Verde |
| Sous-région | Baião |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | A&D Wines - Quinta de Santa Teresa |
| Cépage(s) | Arinto |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
