Chez Stemmari, le développement durable est une priorité absolue. L'entreprise s'efforce de produire tout en respectant l'environnement. Cela lui a valu un certificat de durabilité en 2002, faisant d'elle la première cave italienne à l'obtenir. Le Pinot Noir mûrit tôt dans la saison, souvent dès la fin août. Les raisins sont récoltés juste au moment où ils sont parfaitement mûrs et aromatiques. Après égrappage, le Pinot Noir est pressé. Une petite partie des raisins est élevée 6 à 7 mois en fûts de chêne français. Cela confère au Pinot Noir Stemmari une plus grande complexité, et ce verre est intemporel.
Tout dans ce vin rouge est séduisant : sa robe séduisante, son arôme agréable et son goût exquis. Les amateurs de Pinot Noir seront comblés par le Stemmari Pinot Noir. Son arôme, en particulier, est incroyablement généreux. On y retrouve une richesse aromatique remarquable, différente à chaque tour de verre. Son arôme mûr se caractérise par des notes de mûre, de fraise des bois et une pointe de cerise. Grâce à l'élevage en fûts de chêne français, on perçoit également une pointe d'épices. Le Stemmari Pinot Noir est équilibré en bouche. Les notes de fruits mûrs alternent avec une fraîcheur exceptionnelle. La complexité nécessaire, alliée à une agréable accessibilité, en font, à notre avis, un vin parfait.
