Villa di Zano Chianti Classico
- 0,75L | 14.0 %
Normale
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Villa di Zano Chianti Classico
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Villa di Zano Chianti Classico 2021
Sur le domaine historique de Villa di Zano, surplombant Greve in Chianti, la famille Folonari produit un Chianti Classico entièrement élaboré à partir de Sangiovese. Ce vin provient du cœur du Chianti Classico et combine épices, fruits rouges mûrs et tanins secs raffinés dans un style classique et harmonieux. L'élevage après la fermentation lui confère une tranquillité et une structure supplémentaires, sans occulter le caractère ensoleillé du vin.
Vignobles et région
L'origine joue ici un rôle plus important que la simple appellation sur l'étiquette.
- Situation / Origine : Villa di Zano est située à Greve in Chianti, au cœur de la région du Chianti Classico, à environ 30 km au sud de Florence. Cela confère immédiatement à ce vin une place distincte au sein du cœur historique de l'appellation.
- Vignoble : Les raisins proviennent des meilleurs vignobles de la région du Chianti. Ce vin opte ainsi délibérément pour un style axé sur l'origine au sein du domaine.
Vinification et élevage
L'approche en cave est ici classique et rigoureuse, afin que le Sangiovese et l'origine restent pleinement mis en valeur.
- Fermentation : Après la fermentation, le vin reste d'abord en cuves d'acier inoxydable. Cela aide à maintenir le fruit clair et précis avant que le vin n'acquière davantage de structure.
- Élevage / Boisé : Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne slovène. Cet élevage confère davantage de rondeur et d'harmonie, tandis que le caractère épicé et sec de la finale est magnifiquement préservé.
Composition du cépage
Ici, tout tourne autour d'un seul cépage qui révèle sa facette la plus reconnaissable en Chianti Classico.
- Sangiovese – Chianti Classico : Le Sangiovese constitue la base complète et confère au vin son parfum épicé, sa note de fruits rouges mûrs et ses tanins secs raffinés.
Notes de dégustation et suggestions de service
D'une couleur profonde, avec un nez épicé et un caractère clairement ensoleillé. En bouche, ce Chianti Classico est harmonieux et bien équilibré, avec des fruits rouges mûrs et une structure tannique sèche et raffinée. La finale reste classique, souple et agréablement longue.
- Plats : Les plats de viande, la volaille et les fromages s'accordent naturellement très bien, car le vin possède suffisamment d'épices et de structure pour accompagner magnifiquement les saveurs salées.
Plus d'informations sur A&G Folonari
La famille Folonari est active dans le monde du vin italien depuis 1825, ce qui en fait l'un des noms historiques de la Toscane. En 1967, la famille a acheté le domaine di Zano à Greve in Chianti, après avoir déjà joué un rôle majeur chez Ruffino et plus tard dans le développement précoce des Super Toscans via Cabreo. Leur vision reste fortement axée sur l'origine : ce n'est pas le nom de famille, mais la singularité du vignoble qui doit rester reconnaissable dans le vin.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.0% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Chianti Classico |
| Établissement vinicole | Ambrogio et Giovanni Folonari |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Le vin vieillit en fûts de chêne slovène après la fermentation en cuves d'acier inoxydable. |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
