Allendorf Riesling trocken VDP Gutswein
- 0,75 L | 12.15%
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Allendorf Riesling trocken VDP Gutswein
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Allendorf Riesling Trocken VDP Gutswein, Rheingau, Allemagne
Le Riesling Trocken VDP Gutswein d'Allendorf est l'emblème du domaine Weingut Allendorf et illustre la tension et la minéralité d'un Riesling du Rheingau. Que signifie l'appellation VDP Gutswein ? Il s'agit de la classification de base au sein de l'appellation VDP, garantissant un vin issu des vignobles du domaine et répondant à un cahier des charges rigoureux. Ce Riesling sec allie une acidité vive à des arômes de fruits mûrs et constitue la base de la gamme du domaine.
Avec 12,15 % d'alcool et un style résolument frais, ce vin se positionne comme un Riesling sec et classique du Rheingau.
Vignobles et région
Les raisins proviennent du Rheingau, l'une des régions de Riesling les plus réputées d'Allemagne.
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Rheingau : région historique de référence pour le Riesling le long du Rhin.
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Versants sud : exposition optimale au soleil pour une maturation complète.
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Vignobles appartenant au domaine : contrôle de la qualité et de la sélection.
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Diversité des sols : contribue à la profondeur et à la polyvalence du vin.
L'alliance des coteaux ensoleillés et des influences fraîches du Rhin assure un équilibre entre maturité et tension.
Vinification et maturation
Ce vin est élaboré selon la philosophie de qualité de la famille Allendorf, en privilégiant la pureté et la fraîcheur.
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Riesling en monocépage : l'accent est mis sur l'expression du raisin.
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Style sec : acidité vive et expression fruitée éclatante.
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Bouchon à vis : préserve la fraîcheur et la précision aromatique.
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Certifié végétalien : produit sans agents de clarification d'origine animale.
Ce style est axé sur l'expression pure du fruit et la tension minérale.
Composition du raisin
Riesling – Rheingau
Le riesling est réputé pour sa haute acidité naturelle et sa précision aromatique, qui lui confèrent fraîcheur, minéralité et potentiel de garde.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Dans le verre, ce Riesling arbore une robe jaune clair et lumineuse aux reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de pomme Granny Smith, de pêche et de pamplemousse, rehaussés de subtiles notes minérales. En bouche, le vin est vif et frais, avec une structure d'agrumes bien définie et des notes de fruits à noyau mûrs. Sa structure est à la fois élancée et dynamique, portée par une acidité vive qui lui confère une belle tension. La finale est douce et fraîche, d'une longueur minérale et nette.
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Température de service : Servir à environ 8–10 °C pour permettre à l’acidité fraîche et à la tension minérale de se développer pleinement.
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Accords mets et vins : Se marie parfaitement avec les salades agrémentées d'une vinaigrette fraîche, les sautés de crevettes, le poisson cuit à la vapeur ou la flammekueche classique.
À propos du domaine Weingut Allendorf
Le domaine viticole Allendorf a été fondé en 1773 par Philipp Anton Allendorf et est resté une entreprise familiale. Avec environ 75 hectares, il est le plus grand domaine familial du Rheingau. Ses vins sont exportés dans le monde entier et le domaine emploie une centaine de personnes dans les vignes et les chais. L'accent est mis sur la qualité issue de ses propres vignobles et sur un caractère régional distinctif.
