Paolo Manzone Barolo Serralunga d'Alba
- 0,75 L | 14.5%
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Paolo Manzone Barolo Serralunga d'Alba
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2031
Prêt à boire
2031 - 2045
Déclin
Après 2045
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
De jaargang 2021 voor Barolo ontving een uitmuntende score van 97 punten. De wijnen van dit jaar zijn van buitengewone kwaliteit, maar momenteel nog jeugdig en tanninerijk, wat ze ideaal maakt om nog te bewaren.
Autre joyau du vigneron Paolo Manzone : le Barolo, grand et puissant. Les vignobles de ce vin rouge sont exceptionnels, nichés au cœur de la région du Barolo, dans la région rustique de Serralunga d'Alba. Le célèbre vigneron Paolo Manzone y possède un petit mais magnifique vignoble de 70 ans. Planté en 1948, il produit une superbe récolte de Nebbiolo. Grâce à des techniques de vinification modernes et à des traditions ancestrales, ce Barolo a acquis une renommée mondiale. Paolo Manzone n'est pas surnommé le pionnier du Piémont pour rien, car il surprend chaque année les amateurs de vin avec ses meilleurs vins.
Vieillissement en bois pour le Barolo Serralunga d'Alba
Commençons par le magnifique vignoble du Cru Meriame, dans la commune de Serralunga d'Alba, en Barolo. C'est là que sont cultivés les raisins anciens qui composent ce vin. Situés à une altitude idéale de 350 mètres, les vignobles sont exposés sud-est. Cela garantit aux vendanges un ensoleillement généreux et une fraîcheur optimale. Ce rafraîchissement est assuré par le vent des sommets et la forte baisse des températures nocturnes. Il en résulte une maturation lente et équilibrée, permettant aux grappes de développer toute leur puissance grâce à un sous-sol unique. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, une caractéristique que l'on retrouve dans ce vin rouge. La récolte du Nebbiolo est une étape cruciale. Sous la direction de Paolo Manzone lui-même, les grappes sont récoltées à la main et transportées en petites caisses jusqu'à la cave. Après la vinification, le jus noir est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois. L'ensemble du vin mûrit pour un peu plus de la moitié dans de grands fûts de chêne slovène de 3000 litres et le reste dans des fûts de chêne français de 300 litres.Le goût unique du Paolo Manzone Barolo
Ce vin rouge est devenu une véritable célébration après son élevage en fûts de chêne. Avant de déguster ce puissant Barolo, il nécessite une légère aération. À la carafe, il révèle une belle robe rouge clair aux reflets orangés. Il s'écoule du verre, offrant une sensation chaleureuse de pétales de rose, de fruits secs, de goudron et une touche de sous-bois. En bouche, il est envoûtant, avec des tanins souples, une abondance de fruits rouges mûrs et des notes légèrement épicées. Agitez vigoureusement ce vin rouge et vous découvrirez également des notes de tabac, de cerise, de vanille et de pain grillé. La finale intense et longue complète l'expérience.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 4 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Piémont |
| Sous-région | Barolo |
| Appellation | Serralunga d'Alba |
| Établissement vinicole | Paolo Manzone |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Maturation du bois | Oui, 24 maanden, waarbij iets meer dan de helft rust op grote Sloveense fouders van 3000 liter en het overige deel op Franse eikenhouten vaten van 300 liter. |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
