Evidencia Tinto Reserva Touriga Nacional
- 0,75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Evidencia Tinto Reserva Touriga Nacional
Taste & Aging
Complexity
Beautifully layeredDrinking Window
Aromas
Food Pairing
Vintage Report
Parras Evidência Tinto Reserva Touriga Nacional Dão DOC, Portugal
Parras Evidência Tinto Reserva Touriga Nacional is een elegante rode wijn uit de Dão, gemaakt van 100% Touriga Nacional. De wijn komt van granietrijke hoogvlaktes rond de Serra da Estrela en combineert zwarte kersen, rijpe bramen, viooltjes, groene thee, drop en subtiele houttonen met fijne, goed geïntegreerde tannines.
Wijngaarden en regio
Deze Touriga Nacional komt uit de Dão, een van de klassieke wijngebieden van Portugal.
Ligging / Herkomst: De wijn komt uit de Dão, rond het granieten plateau bij de Serra da Estrela. Deze ligging geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur.
Bodem: De wijngaarden staan op granietrijke bodems. Dat past goed bij Touriga Nacional en draagt bijrijke bodems. Dat past goed bij Tour aan de elegante, gestructureerde stijl van deze wijn.
Klimaat & Invloeden: De Dão heeft een mediterraan-continentaal klimaat. Warme dagen zorgen voor rijping, terwijl koelere invloeden helpen om spanning en aromatische frisheid te behouden.
Wijngaardbeheer: Lage opbrengsten en een klassieke benadering in de wijngaard zorgen voor geconcentreerde druiven met karakter.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is gericht op fruitexpressie, fijne tannines en subtiele houtinvloed.
Oogst & Selectie: De Touriga Nacional druiven worden met de hand geplukt en daarna ontsteeld voordat de vergisting begint.
Vergisting: De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, rond 28 °C. Zo blijven fruit, kleur en structuur goed in balans.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 6 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dat geeft extra diepte, met tonen van cederhout, vanille en een lichte rokerigheid.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol blijft de wijn elegant en gestructureerd, met genoeg kracht voor rijke gerechten.
Druivensamenstelling
Deze wijn is gemaakt van Touriga Nacional, de bekendste blauwe druif van Portugal.
Touriga Nacional – Dão: Touriga Nacional geeft deze wijn zijn zwarte fruit, florale tonen, kruidigheid en fijne maar duidelijke tannines. In de Dão krijgt de druif vaak een elegante, frisse en gestructureerde stijl.
Proefnotities en serveertips
Diep robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe bramen, bosfruit, viooltjes, frambozen, groene thee, drop, cederhout, vanille en een lichte rokerige toets. De smaak is vol en verfijnd, met rijp donker fruit, zijdezachte tannines en een lange, kruidige afdronk. Een expressieve Portugese rode wijn met de diepte van Touriga Nacional en de elegantie van Dão.
Serveertemperatuur: Serveer op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de fijne tannines en de subtiele houttonen mooi samenkomen.
Gerechten: Mooi bij wildgerechten zoals hert of wild zwijn, gegrild rood vlees, barbecuegerechten, gedroogde charcuterie, varkensbuik, kruidige stoofgerechten of gerijpte kazen.
Meer informatie over Parras Wines
Parras Wines is een Portugees familiebedrijf met meerdere wijnprojecten in verschillende regio’s van Portugal. In de Dão legt het huis de nadruk op Touriga Nacional, lage opbrengsten en een combinatie van traditionele druivenrassen met moderne vinificatie. De Evidência Reserva laat zien waar deze stijl om draait: Portugese druiven, duidelijke herkomst, rijp fruit, structuur en een verfijnde houtopvoeding.
Product details
| Alcohol content | 13.0% |
|---|---|
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75L |
| Region | Dão |
| Land | Portugal |
| Producer | Parras Wines |
| Varietal(s) | Touriga Nacional |
| Oak aging | Yes, 6 maanden in Franse eikenhouten vaten |
| Ideal serving temperature ? | 16° - 18°C |
