De druiven voor deze Cabernet Sauvignon worden zorgvuldig geselecteerd uit de kustwijngaarden van Monterey County. Het koele klimaat van deze regio zorgt voor een langzame rijping, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van geconcentreerde aroma's en smaken in de druiven.
Na de fermentatie wordt een deel van de wijn gerijpt in zowel nieuwe als gebruikte bourbonvaten, afkomstig van gerenommeerde distilleerderijen in Kentucky. Deze rijping voegt diepe tonen van geroosterd eikenhout, vanille en gedroogde kruiden toe aan de wijn, wat zorgt voor een ongeëvenaarde smaakbeleving.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, zoals bourbon-geglaceerde spareribs, stevige pastagerechten en sterke kazen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.
De Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon biedt een unieke en gedurfde wijnervaring die de traditionele grenzen van wijnmaken verlegt. Een must-try voor degenen die op zoek zijn naar iets bijzonders.
Verenigde Staten
