De productie van Liala Negroamaro Salento is een zorgvuldig proces dat begint met het ontstelen van de druiven, waarbij de hele bessen worden gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 23-25°C gedurende 8-10 dagen, gebruikmakend van speciaal geselecteerde gisten die ideaal zijn voor de Negroamaro-druif. Tijdens de fermentatie wordt zorgvuldig overgepompt en sap uit de tanks gehaald om de aroma's en tannines voorzichtig te extraheren. Na het overhevelen volgt de malolactische fermentatie, waarna 70% van de Liala Negroamaro Salento rijpt in tonneaux en grote vaten gedurende 7-8 maanden, wat bijdraagt aan zijn rijke karakter.
Orion Wines, de drijvende kracht achter Masseria Borgo dei Trulli, zag het grote potentieel in de Zuid-Italiaanse regio Puglia. Gelegen tussen de steden Manduria, Sava en de Ionische Zee, biedt dit gebied de perfecte omstandigheden voor het produceren van uitmuntende wijnen. De unieke bodem, het voortreffelijke microklimaat en de oude wijngaarden vormen een ideaal scenario voor de creatie van de Liala Negroamaro Salento. Orion Wines werkt samen met lokale wijnbouwers om een indrukwekkend portfolio van wijnen te creëren, waaronder de Liala Negroamaro Salento, die allemaal veganvriendelijk zijn.
Liala Negroamaro Salento is niet alleen een prachtige wijn om van te genieten bij een goed diner, maar ook een uitstekende meditatiewijn. De wijn gaat goed samen met rijke gebakken pasta's en wild, waardoor het een veelzijdige keuze is voor verschillende culinaire ervaringen. De druiven voor Liala Negroamaro Salento worden in september met de hand geoogst, wat bijdraagt aan de kwaliteit en de authenticiteit van deze opmerkelijke wijn. Liala Negroamaro Salento is een wijn die elke wijnliefhebber zou moeten proberen, een ware uiting van de rijkdom en diversiteit van de Italiaanse wijnwereld.
