Met een rijke ervaring bij Roeno, besloten Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti in 2013 om hun passie voor wijn te bundelen en het wijnhuis Von Blumen op te richten. Geïnspireerd door het noordelijk gelegen Alto Adige, naast hun werkzaamheden bij Roeno, stortten ze zich vol enthousiasme op dit nieuwe project. De wijngaarden van Von Blumen bevinden zich specifiek tussen de 480 en 600 meter hoogte, waarbij de druiven worden gekoesterd onder invloed van het unieke microklimaat van de regio. Met toewijding en vakmanschap streven Roberta, Cristina en Giuseppe ernaar om wijnen van buitengewone kwaliteit te produceren die de essentie van het land en het terroir weerspiegelen.
In het pittoreske gebied rond Pochi di Salorno, waar de wijngaarden gedijen op een hoogte van gemiddeld 511 meter, worden met de grootste zorg de Pinot Bianco druiven met de hand geplukt. In de wijnmakerij ondergaan de druiven een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, waar de temperaturen nauwlettend in de gaten worden gehouden. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn frisheid en levendige karakter behoudt. Na de vergisting rijpt Von Blumen 511 Weissburgunder Pinot Bianco nog zes maanden lang 'sur lie', oftewel op de gistcellen. Deze rijpingstechniek draagt bij aan de rijke romigheid en complexiteit van de wijn, waardoor elke slok een verrukkelijke ervaring wordt.
Von Blumen 511 Weissburgunder Pinot Bianco is een verfijnde witte wijn met een lichtgele kleur en een subtiele, groene gloed. Het aroma opent met heerlijke tonen van sappige appel, delicate jasmijn en een vleugje tropisch fruit dat op de achtergrond aanwezig is. Bij elke slok proef je de zuiverheid, de zuivere smaak en de puurheid van deze wijn. Het mondgevoel is mild en verfrissend, met een duidelijk aanwezige minerale toets die de wijn een extra dimensie geeft. Geniet van deze harmonieuze en smaakvolle wijn die je telkens weer betovert met zijn verfijnde karakter.
