Timo Vermentino San Marzano

Timo Vermentino San Marzano

Timo Vermentino San Marzano is een frisse witte wijn met citrus, witte bloemen en een herkenbaar mediterraan kruidenaccent. De naam Timo, Italiaans voor tijm, verwijst naar het geurige struikgewas langs de kust van Puglia.

Wijngaarden en regio

De nabijheid van de zee verzacht de omstandigheden in dit zuidelijke wijngebied.

• Ligging / herkomst: De druiven groeien rond Brindisi in Salento, het zuidelijke deel van Puglia in Italië. De wijn draagt de herkomstbenaming Salento IGP.
• Hoogte & klimaat: De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Door de invloed van de zee heerst hier een gematigd microklimaat.
• Bodem: De bodem is ondiep en overwegend zanderig, met een middelgrove structuur.

Vinificatie en rijping

Koele verwerking helpt de delicate geuren te bewaren.

• Oogst & schilcontact: De oogst vindt eind augustus plaats. Na het ontstelen blijven de druiven enkele uren gekoeld in contact met hun schillen, voordat ze worden geperst.
• Vergisting: Het sap vergist 13–15 dagen in roestvrijstalen tanks bij 15 °C. Dat ondersteunt het frisse, aromatische karakter.
• Rijping: Daarna rust de wijn 5 maanden op roestvrij staal, zodat het fruit en de kruidige nuances centraal blijven staan.

Druivensamenstelling

De combinatie van fris fruit en mediterrane kruidigheid komt van één druivenras.

• 100% Vermentino – Salento: Geeft citrus, florale geuren en een levendige smaak met een subtiel ziltig accent.

Proefnotities en serveertips

Strogeel, met delicate geuren van witte bloemen, citrus en mediterrane kruiden. De smaak is fris en verfijnd, met nuances van tijm en rozemarijn en een licht ziltige indruk.

• Serveertemperatuur: Serveer op 10–12 °C, zodat het frisse karakter en de fijne kruidigheid mooi samenkomen.
• Gerechten: Gegrilde dorade met citroen, linguine met venusschelpen of een salade met jonge geitenkaas en venkel.

Bekroningen

• Vivino – 4,0/5: Consumentenbeoordeling voor jaargang 2025, op basis van 153 beoordelingen.

Meer informatie over San Marzano

San Marzano ontstond in 1962, toen 19 wijnboeren besloten samen een coöperatie op te richten. Een belangrijke stap volgde in 1996 met een eigen bottellijn: daarmee konden zij hun wijnen onder eigen naam rechtstreeks aan wijnliefhebbers presenteren. Naast de bekende rode wijnen laat het huis met Timo zien hoeveel ruimte Puglia ook biedt aan aromatisch, fris wit.

Productdetails

Alcoholpercentage	12.5%
Jaargang	2025
Inhoud	0,75L
Regio	Puglia
Subregio	Salento
Wijnhuis	Feudi Di San Marzano
Druivenras	Vermentino
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c