Stemmari heeft maar liefst 700 hectare aan wijngaarden op Sicilië. Doordat zij zoveel velden hebben, kunnen zij goed selecteren welke druif het beste genereert op een bepaalde plek. De Grillo druiven groeien in het Zuid-Oosten, bij het plaatsje Acate. Hier krijgen de druiven van Stemmari Grillo lekker veel zon, vaak net iets meer dan in het noorden. De ondergrond kenmerkt zich door zand en wat klei, hierdoor blijft de Grillo lekker fris. De oogst geschied geheel handmatig, zodat de selectie van de Grillo druiven strenger is. Na de vergisting rijpt Stemmari Grillo nog vijf maanden op RVS-tanks.
Dat Grillo nog niet van een grote bekendheid geniet, is geheel onterecht. Zodra je Stemmari Grillo inschenkt weet je meteen waarom. Een heerlijk toegankelijk glas witte wijn, die echt iedereen lekker vindt. Wij hebben nog niemand kunnen betrappen, dat ze niet genoten van deze witte topper. De neus kenmerkt zich met perzik, grapefruit, honing en amandel. De smaak is subliem. Veel frisse tonen openbaren zich in je wangen en op de tong. Je proeft granny smith, ananas, perzik en verse citrus. Combineer Stemmari Grillo met zeevruchten, wit vlees of bijvoorbeeld kalfsvleescarpaccio. Maar bovenal is deze witte wijn de nummer 1 aperitief wijn, voor elk moment. Een publiekslieveling afkomstig van het mooie Sicilië.
