Het familiebedrijf Pieropan is in 1880 opgericht in het hart van de stad Soave. Vier generaties lang hebben ieder op hun eigen unieke manier dit Italiaanse wijndomein gerund. Maar allemaal met veel passie en toewijding. Door consequent kwaliteitsbewust en zorgvuldig te werk te gaan, is het wijnhuis inmiddels een referentiepunt geworden voor de internationale wijnwereld. Nino en Teresita Pieropan runnen het bedrijf met de passie en competentie van echte wijnmakers die van hun vak houden. Ze worden algemeen beschouwd als vertegenwoordigers van het Soave-gebied, een van de meest gekwalificeerde wijnregio's in Italië. De bodem van de wijnstokken is van vulkanische oorsprong en van leem-basaltische aard. In de loop der jaren heeft het wijnhuis waardevolle locaties verworven in het heuvelachtige gebied, waaronder Calvarino en La Rocca die, ontwikkeld als individuele locaties, elk jaar de hoogste internationale onderscheidingen ontvangen.
De Garganega en Trebbiano di Soave druiven voor deze Classico wijn zijn afkomstig uit de heuvels van het hart van het Soave Classico gebied. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen de perfect rijpe druiven worden geplukt. Vervolgens worden ze in de wijnmakerij zacht geperst. Na een korte bezinkingsperiode van 2 dagen wordt het sap overgebracht op roestvrijstalen tanks waar een langzame gisting plaats vindt. De jonge wijn krijgt de tijd om zich optimaal te ontwikkelen. Na nog 2 maanden rust op de fles is de wijn klaar om in te schenken.
Het is een typische voorjaarswijn met in de het glas een strogele kleur. De neus is delicaat met aroma’s van amandel en marsepein. In de smaak rijpe en complexe fruittonen die mooi in evenwicht zijn met de verfrissende zuren. Dit zorgt ook voor wat extra lengte in de afdronk.
