Traditie, identiteit en territorium, maar ook passie, inzet en ervaring: dit zijn de waarden die het wijnhuis Masca del Tacco deelt. Ze gebruiken lokale inheemse druiven en maken gebruik van de potentie van de bodem. Hierdoor ontstaan er wijnen die zowel moderne als unieke historische uitdrukkingen hebben. Het wijngaardwerk wordt handmatig gedaan. De bedrijfsfilosofie is om geavanceerde apparatuur en technologieën in dienst te stellen van een grote wijntraditie.
De warmte aan land en de invloeden van de zee maken de Masca del Tacco wijnen karaktervol. De wijnen zijn een eerbetoon aan het unieke lang en het vasthouden aan eeuwen oude tradities. Zo zijn de wijnen ook vernoemd naar de oude namen. L’Uetta is Pugliaans voor kleine druif en verwijst naar de zon. Je krijgt direct zin in de zomer. Deze L’uetta Fiano komt uit Puglia en is gemaakt van Fiano, een Italiaanse witte druivensoort die voornamelijk in Campanië, een regio in Zuid-Italië, en op Sicilië. De druiven worden na een zorgvuldig selectie zacht geperst. Dan volgt de gisting bij lage temperatuur en tot slot de rijping in stalen tanks.
In de geur heeft deze L’Uetta Fiano indrukken van geel fruit zoals mandarijn, abrikozen en perziken maar ook kleine nuances van peer en meloen. De fruitige geur zet zich voort in de smaak van deze witte Masca del Tacco. De smaak is mild droog met een dikke structuur, veel intense smaken van geel en wit fruit met achter op de tong een klein beetje mineralen en witte bloemen. Masca del Tacco L’uetta Fiano kan je goed combineren met antipasti, kip, pasta en vis.
