Het wijnhuis Marchesi di Barolo heeft een lange en rijke historie. Hierdoor bezit de huidige wijnmaker enorm veel kennis en informatie vanuit vroeger. Zo heeft hij bijvoorbeeld kennis van de unieke en complexe samenstelling van de bodem. Die bestaat uit klei, leisteen, tufsteen, mergel en zand(steen). De Langhe streek in de Piëmonte regio wordt in het noorden beschermd tegen ongewenste weersinvloeden door de Alpen. Het grote verschil tussen de dag- en nachttemperaturen hebben een gunstige invloed op de druiven. Hierdoor ontstaan er wijnen met fantastische geuren en smaken.
De wijn heeft de naam Bric gekregen, wat verwijst naar de top van de heuvels en zijn rijke bodem. Deze grond bezit de ideale omstandigheden voor witte druiven om te rijpen. De druiven worden na de oogst onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze voorzichtig geplet en ontsteeld. De most wordt bij lage tempartuur in thermo geconditioneerde stalen tanks gefermenteerd. Als resultaat krijgen we een bleekgele wijn, die soms lichtgroen doet oplichten. In de geur noteerden wij fruitige tonen van perzik en abrikoos met een vleugje amandel, acacia en meidoornbessen. De smaak is vol, fris, sappig, geurig en licht mineraal. Hij drinkt makkelijk en behoud enorme elegantie. De Bric Amel gaat goed samen met kalfsvlees, lichte voorgerechten of gekookt wit vlees en rauwe of gemarineerde vis.
