De druiven zijn afkomstig van de Casablanca Valley, hier is de bodem rijk aan zandklei. De druiven worden midden maart geoogst, als ze het hoogtepunt van hun aromatisch potentieel hebben bereikt. De trossen werden vroeg in de ochtend met de hand geoogst en vervolgens vervoerd en zorgvuldig geselecteerd bij de wijnmakerij, om de kwaliteit en het karakter van de variëteit, die in de Casablanca-vallei werd verbouwd, te behouden. In de Casablanca-vallei zijn de temperaturen in laag tot gemiddeld. Hierdoor rijpen de druiven sneller en begon de oogst begin maart. De wijnen zijn dan evenwichtig en aromatisch.
Honderd procent van deze wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de aroma's van de variëteit te behouden. Na fermentatie wordt de wijn gedurende zes maanden over de droesem gerijpt en wordt battonage gebruikt. Dit wordt gedaan om de wijn voorzichtig te verplaatsen, om de bijdrage van de wijn die in contact kwam met het fijne sediment te maximaliseren. 25 procent van de wijn wordt even lang gerijpt op Frans eiken.
Deze wijn is helder, lichtgeel. De neus is elegant en expressief met prominente aroma's van tropisch fruit, zoals papaja's en ananas, aangevuld met zachte tonen van vanille en gedroogde vruchten die worden bijgedragen door de rijping in Frans eiken. Dit is een goed afgeronde wijn met een goede body en een heerlijke zuurgraad. De afdronk is zacht en wordt gedomineerd door tropisch fruit en zachte vanille.
