De naam Springbok is niet geheel toevallig gekomen. Dit dier komt veelvoudig voor in het Zuid-Afrikaanse landschap. Het wordt zoals vanzelfsprekend beschouwd dat deze dieren rondlopen. Uniek van de wijngaarden van Springbok is dat zij tot heel dicht naderen. Tijdens de oogst zie je dus regelmatig deze prachtige dieren lopen. Iets wat zeer uniek is. Tot voor kort had Springbok eigenlijk alleen ruimte voor de Chenin Blanc op de wijngaarden. Dankzij kundige innovaties en investeringen heeft Springbok haar areaal kunnen uitbreiden. Hierbij heeft zij ervoor gekozen om de internationale allrounder Chardonnay aan te planten.
De keuze voor de Chardonnay druif blijkt een geweldige keuze te zijn. Juist dankzij de zeer aanwezige Zuid-Afrikaanse zon, weten de Chardonnay druiven zich uitermate goed te ontwikkelen. Ze krijgen een voller, steviger en haast romiger aroma, Springbok heeft er daarnaast voor gekozen geen houtlagering toe te passen. Op de manier komt de hoge kwaliteit van de Chardonnay druiven beter naar voren. Je zintuigen zullen dit ook direct merken. Je ruikt en proeft verfrissende citrus en tropische mango en ananas. In de verrassende stevige afdronk, proef je overduidelijk de tonen van vanille. Wat ons betreft is de Springbok Chardonnay de ideale aperitief wijn voor elk moment.
