De familie Vic uit de omgeving van Beziers (Languedoc-Roussillon) zit sinds 1905 in de wijn.
In het zuiden van Frankrijk aan de Middellandse Zee liggen de wijngaarden van Maison Robert Vic. Maar liefst 250 hectare omvat het domein, dat vandaag de dag wordt geleid door Jerome Vic en zijn vrouw Aurélie, de vijfde generatie. Ze gaan met passie verder met wat de voorgaande generaties hebben opgebouwd, namelijk mooie kwaliteitswijnen maken.
Het wijngebied Limoux heeft in 1959 al zijn AOC status verworven. Dit kleine gebied, met slechts 1800 hectare wijngaarden, geeft door de hoge ligging op de uitlopers van de Pyreneeën, wijnen met een geheel eigen karakter en wijkt af van de omliggende AOC wijnen. Vooral witte druiven staan hier aangeplant en gedijen hier uitstekend.
In het uiterste zuiden van Frankrijk, dicht tegen de Middellandse Zee, ligt het oude wijngebied waar deze Maison Robert Vic Limoux opgroeit. De druiven worden handmatig geoogst, waarna een strenge selectie volgt. Er vindt een moderne vinificatie plaats op een gecontroleerde lage tempartuur. Tot slot rijpt de wijn acht maanden op de eigen lie op eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw is.
Zodra je deze wijn inschenkt zie je een prachtige gouden kleur met groene schittering. Het is een rijke en elegante wijn met een imposante geur. De geur is rond en zeer vol met indrukken van abrikozen, perziken, vanille, gele room en iets van ceder hout. De smaak is rond en heeft een dikke structuur met veel geel fruit. Achter op de tong proefden wij in deze Limoux van Maison Robert Vic nuances van koekjes en vanille! Wat een dikke wijn.
