De Domaine Lafage Cadireta heeft zijn naam te danken aan een stoeltje. Een Cadireta is een klein stoeltje. Dit stoeltje kwam vroeger met mooi weer naar buiten en werd als tijdelijke zitplaats gebruikt om passanten gade te slaan. Het is nu de naam van de wijngaard welke aangeplant is met Chardonnay wijnstokken en zij zijn de enigen nog die de passanten in de gaten houden. Deze Domaine Lafage Cadireta word gemaakt van 100% Chardonnay druiven en heeft daardoor een mooi vol karakter. De wijngaarden bevinden zich vlakbij de middellandse zee welke een mooie frisse invloed geeft op de druiven. Ook het mediterrane klimaat zorgt voor de nodige invloed. De warme dagen met de koelere nachten vormen een goed duo voor de rijping. Wanneer de Chardonnay druiven aan het einde van het groeiseizoen perfect rijp zijn word de oogst gestart. Tros voor tros worden deze met de hand geselecteerd en geoogst. De trossen worden vervolgens in kleine kratten naar de pers gebracht. Tijdens de vinificatie gaat 30% van het sap op eiken vaten. De rest op roestvrijstalen vaten. Hierna rijpt de volledige wijn nog een maand op eikenhouten vaten van 600 liter voor een perfecte finish.
Nou perfect kunnen we deze Chardonnay van Lafage wel noemen. Wat een topper. Te beginnen met de kleur zien we een stro gele kleur met gouden reflecties in het glas, typerend voor een hout gelagerde Chardonnay. In de geur indrukken van rijp tropisch fruit, bloemen en tikje van de houtrijping. De smaak van deze Lafage Cadireta Cotes Catalanes is rond en rijp met veel zachte smaken van tropische fruit, vanille, eiken hout, perzik, abrikozen en een hint van citrus schil en honing. Een geweldige Chardonnay met een hoofdletter G!
