Jacobus de Wet wilde in 1859 de bovengenoemde dorre vlakte omtoveren tot een groene oase voor zijn paardenfokkerij. Naast deze paarden passie had hij ook een enorme passie voor wijnen. Dit is dan ook de reden dat hij ook druivenranken ging aanplanten. Deze werden weer bemest door de paardenmest van zijn eigen paarden. Nu, 5 generaties later worden er op het estate enkel nog wijnen gemaakt en dat zeker niet zonder succes! Wat een mooie wijnen maakt de familie de Wet.
De Chardonnay druiven staan aangeplant op een kalk rijke grond. Deze zorgt voor een harmonieus samenspel met de Chardonnay druiven waar de druif zowel kracht als mooie minerale tonen bevat. De oogst geschied volledig handmatig om zo een zeer strenge selectie voor de druiven weg te zetten. Alleen het beste fruit is goed genoeg voor de Familie de Wet. Wat deze wijn nog extra bijzonder maakt is dat een deel, 25 procent, op nieuwe Franse eikenhouten vaten heeft mogen rijpen. Hierdoor ontstaat er nog meer kracht en diepgang in de wijn.
Deze Chardonnay heeft een prachtige goudgele kleur waarbij we al vermoeden dat dit een mooie dikke wijn is. In de geur heerlijke aroma’s van tropisch fruit zoals perzik en papaya, vanille, eikenhout en gele room. De smaak is mild droog, rijp en rond met veel tropisch fruit nuances. Aangevuld met tonen van gele room, vanille en rijpe perziken. De afdronk is vol en rond met de heerlijke ‘’vettige’’ ondertoon van Chardonnay. Een absolute aanrader voor een Chardonnay drinker!
