De druif is afkomstig uit de Robertson Valley op zo’n 150 kilometer van Kaapstad. Robertson ligt langs de Breede Rivier en het rivierdal heeft door zijn vorm een uitgesproken trechterfunctie. Hierdoor stroomt er een koele luchtstroom van zee over de wijngaarden. Een continu zuidoostelijke bries van de Indische Oceaan zorgt met name in de nacht voor koelte in de wijngaarden. Geautomatiseerde irrigatiesystemen zorgen ervoor dat de wijnstokken precies op het juiste moment de juiste hoeveelheid water krijgen. Hierdoor rijpen de druiven optimaal en krijgen ze voldoende smaak.
De wijn is niet op hout gerijpt. Daarom ontbreekt de typische Chardonnay smaak, maar daardoor krijg je wel een frisse smaak. In de geur heeft deze Limestone Hill Chardonnay indrukken van grapefruit met veel tropische fruit. Maar ook tonen van noten en boter. De verfijnende smaak is heerlijk, mooie mild en een goede dikke structuur maken alles compleet. Op het pallet aroma's van citrusfruit, mineralen en perzik en ananas. Maar niet te vergeten gebrande noten en limoen schil. In de afdronk is hij zacht met een frisse toon.
