Voor deze lichte zoete wijn worden de Moscato druiven verbouwd in het zonnige gedeelte van de Mango d'Alba wijngaarden. De unieke wijngaard geeft de trossen veel zon uren waardoor ze prachtig gelijkmatig rijpen. Op het etiket is het "Sator-vierkant" afgebeeld, een Latijnse uitspraak die van links naar rechts, van rechts naar links, van beneden naar boven en van boven naar beneden kan worden gelezen. "Sator arepo tenet opera rotas", staat er, hetgeen zoveel betekent als "de boer aan de ploeg kiest het pad". En dat gaat nog steeds zo bij alle wijnen van Braida. Ook deze Moscato d'Asti Vigna Senza Nome wordt gemaakt met alle respect voor de natuur en dat proeven we ook terug in de zuivere stijl.
Als de Moscato druiven rijp zijn worden ze met de hand geoogst om zo enkel de beste trossen te selecteren voor deze witte Moscato d'Asti. De druiven worden na het persen zeer sterk afgekoeld naar minus vier graden. Dit om een licht alcohol percentage te verkrijgen van slechts ongeveer vijf en half procent. Zo blijven de mooie zuren in balans met de zoetige aanzet, en ja dat is echt waar prachtig gemaakt. Bij het open maken merken we een lichte prikkeling en geeft hij al direct geuren van perzik, abrikoos en exotisch fruit. In het glas kleurt hij goudgeel en we zien een mooie lichte bubbel in het glas. Met onze neus boven het glas ruiken we krachtige geuren van citrus, rijpe perzik en wat meloen. In de mond wordt de tong verwend met een lichte prikkeling en geeft hij smaken van rijp geel fruit met daarbij lichte tonen van limoen. De balans tussen licht zoet en frisheid is perfect.
