De druiven voor deze crémant komen uit de kalkrijke bodems van de eigen wijngaarden in de Mâconnais. De ligging van de percelen en de manuele oogst zorgen voor optimale frisheid en aroma’s. Dankzij het koele klimaat en het terroir met veel kalksteen behoudt de wijn zijn levendige zuren en fijne structuur.
Luquet past de méthode traditionnelle toe, zoals ook bij Champagne het geval is. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, gevolgd door een rijping van 9 maanden. Deze periode op de gistresten geeft de wijn zijn fijne mousse, subtiele toast en elegante afdronk. Alles wordt in eigen huis uitgevoerd, van persing tot dégorgement.
100% Chardonnay
