Pommery Brut Royal is de emblematische champagne van Maison Pommery en vormt het hart van de huisstijl: fris, levendig, verfijnd en elegant. Deze Brut Champagne wordt samengesteld uit ongeveer 40 zorgvuldig geselecteerde crus en krijgt 3 jaar rijping op fles, waardoor hij fijne belletjes, licht getoaste tonen en mooie lengte ontwikkelt.
Pommery Brut Royal komt uit Champagne, in het noordoosten van Frankrijk.
Ligging / Herkomst: De blend is opgebouwd uit ongeveer 40 geselecteerde dorpen verspreid over de Champagne-regio, waaronder herkomsten uit de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en andere champagnestreken.
Regio: Champagne staat bekend om zijn koele klimaat, kalkrijke bodems en mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt.
Klimaat & Invloeden: Het koele klimaat helpt de druiven hun levendige zuren en verfijnde aromatische spanning te behouden, essentieel voor de frisse en elegante stijl van Brut Royal.
Pommery Brut Royal wordt gemaakt volgens de traditionele champagnemethode, met een 2e vergisting op fles.
Vergisting: Eerst wordt een stille basiswijn gemaakt, waarna de uiteindelijke blend wordt samengesteld om de herkenbare Pommery stijl te behouden.
Tweede gisting op fles: Na de assemblage ondergaat de wijn een 2e vergisting op fles. Hierdoor ontstaan de fijne mousse, de druk en de elegante belletjes die Brut Royal zijn levendige karakter geven.
Flesrijping: De champagne rijpt 3 jaar op de gistcellen in de fles. Die lange rijping geeft extra breedte, licht getoaste tonen, meer complexiteit en een zachte, verfijnde textuur.
Alcoholpercentage: Met 12,5% alcohol blijft Brut Royal fris en energiek, met genoeg structuur om de rijpingstonen en het witte fruit mooi te dragen.
Deze champagne wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.
Chardonnay – Champagne: Chardonnay geeft Brut Royal zijn frisheid, citrus, witte bloemen en fijne spanning.
Pinot Noir – Champagne: Pinot Noir brengt structuur, breedte en subtiele tonen van klein rood fruit.
Pinot Meunier – Champagne: Pinot Meunier voegt ronding, soepel fruit en directe toegankelijkheid toe aan de blend.
