De prachtige Macharnudo Alto wijngaard is slechts 56 hectare groot en staat beplant met zeer oude stokken gevuld met de Palomino Fino. Dit is één van de top sherry's van Valdespino, en is een Single Vineyard Sherry. De bodem is genaamd "albariza" en is erg kalkrijk en dat heeft zijn invloed op de mooie oogst. Alle trossen groeien op in een perfect klimaat en worden bij de ideale rijpheid met de hand geoogst. Na de oogst rijpt deze Tio Diego Amontillado Dry Sherry maar liefst veertien jaar op eiken houten vaten. Hierdoor is het een uniek stukje vakwerk, veel rijkdom van gedroogde hazelnoot en een elegante toon van toffee karamel.
Het is een feest om te mogen drinken, want zeg nu zelf dit is het beste wat er te krijgen is. Bij het inschenken zien we een prachtige amber kleurige kleur die schittert met een oranje gloed. Door de houtrijping is deze sherry veranderd van kleur en heeft hij heel veel krachtige smaken opgedaan. In de geur vertaald dit in een geur van gedroogde hazelnoot, karamel, ingedroogd geel fruit en wat vanille. De smaak is krachtig en heeft een lange aanzet van tonen van hazelnoten, vanille, tutti frutti en natuurlijk een zwerm toffee en karamel.
