De wijnen van Tarani zijn stuk voor stuk van zeer hoge kwaliteit en wordt op moderne wijze gevinificeerd. De druiven worden zorgvuldig geoogst, waarna ze streng worden gecontroleerd en geselecteerd. Want alleen het beste sap eindigt in de fles. De wijngaarden van de Tarani Malbec liggen in het zuiden van Frankrijk, waar de bodem voornamelijk bestaat uit zand, stenen en klei. Het is een groot gebied waardoor er grote verschillen zijn tussen de wijnen. Dat maakt de wijnen van Tarani bijzonder. Ze winnen jaar in jaar uit vele medailles dankzij de goede prijs-kwaliteit verhouding waar ze zo bekend om staan. De regio kent een zeeklimaat, en de wijngaarden worden beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor wisselende temperaturen waarbij de warmte overdag wordt afgewisseld door de kou in de nacht.
De druiven die de sorteertafel hebben gezien en zijn goedgekeurd ondergaan een extra lange inweking om zo een optimale kleur te verkrijgen. De wijn fermenteert bij natuurlijke gisten, waarna een houtlagering volgt van ongeveer 2 maanden. De Tarani Malbec schittert met een paars rode kleur in het glas. Zodra we de wijn hebben ingeschonken kunnen we meteen genieten van een zwoele geur met rijpe pruimen, kersen, jam en een lichte kruidige tonen. In de smaak een licht zoete aanzet die perfect in balans wordt gebracht met fijne zuren. De structuur is zijdezacht wat overgaat op een warme en lange afdronk. Een uitstekende wijn bij een kaasplankje of stoofgerechten.
