De rode wijn Carignano del Sulcis heeft een mooie toevoeging gegeven aan het wijnassortiment van het Sardijnse wijnhuis Sa Raja. Deze wijnmakerij bevindt zich in het hart van Gallura, op de hellingen van Monte Limbara, terwijl de druiven die worden gebruikt om dit label te maken afkomstig zijn uit het Sulcis-gebied, in het zuidwestelijke uiteinde van Sardinië. De wijnstokken zijn ongeveer 15 jaar oud en worden geteeld op gronden die voornamelijk uit zand bestaan, met de aanwezigheid van kleiachtige componenten, leisteen en basalt. De druiven worden tegen het einde van september volledig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22 tot 28 graden. Tot slot rijpt de wijn 9 maanden in stalen tanks en wordt hij direct daarna gebotteld.
De Carignano del Sulcis Sa Raja-wijn is een van de meest typische rode wijnen van Sardinië. Zijn sterke persoonlijkheid is te danken aan een wijnstok met een sterk en beslissend karakter en aan een zonnig en mediterraan terroir, dat zijn beste expressieve kwaliteiten accentueert en versterkt. In het glas heeft het een vrij donkere robijnrode kleur. Met in de geur tonen van kleine donkere bessen, bramen, bosbessen, rijpe kersen en delicate kruidige hints. De wijn is intens en rijk van smaak, en heeft een goede structuur met omhullende aroma’s. Met als finish een zeer aanhoudende afdronk. Het is een rood dat bijzonder geschikt is voor combinaties met gegrild varkensvlees, mixed grills of braadstukken.
