Clos del Serral, het meest emblematische perceel van het Raventós i Blanc landgoed, vormt de basis van Raventos Mas del Serral. Dankzij de noord/noordwestelijke oriëntatie, een lichte helling en de bescherming door het Serral bos, biedt deze wijngaard een uniek microklimaat. De kalkrijke bodem bevat een overvloed aan mariene fossielen die een uniek mineraal karakter aan Raventos Mas del Serral geven. Pepe Raventós, de 21e generatie wijnmaker van dit landgoed, koos dit perceel in 2005 uit als de ideale plek voor het creëren van een uitzonderlijke mousserende wijn.
Raventos Mas del Serral is het resultaat van biodynamische wijnbouw en wordt volledig met de hand bewerkt, zonder enige vorm van machinerie - wat zorgt voor nul CO2-uitstoot en geen bodemverdichting. De wijnstokken, die ouder zijn dan 80 jaar, dragen bij aan de diepte en complexiteit van Raventos Mas del Serral. In 2007 besloot Pepe Raventós dat Clos del Serra de perfecte locatie zou zijn voor de productie van deze uitmuntende mousserende wijn. De filosofie van Raventos Mas del Serral ligt in het streven naar de meest minerale mousserende wijn, geïnspireerd door de visie van Pepe Raventós.
Raventos Mas del Serral ondergaat een natuurlijke perceelvinificatie, waarbij Pepe Raventós sinds 2014 in de garage van de Mas del Serral werkt aan wijnen zoals “La Vinya del Mas”, “La Vinya del Noguer” en “Les Terrasses del Serral”. Raventos Mas del Serral, met zijn paars-rode kleur en complexe aroma's van rood fruit, kaneel en koffie, biedt een ronde, omhullende smaak met zachte tannines en een langdurige afdronk. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijke, meditatieve wijnen en past goed bij diverse culinaire creaties. Raventos Mas del Serral is een toonbeeld van de toewijding en ambitie van de familie Raventós, een wijn die iedereen zou moeten ervaren.
