De magie begint in Valle de Uco. Hier koestert de Malbec druif zich overdag in de warmte van de zon, en geniet 's nachts van de verfrissende Andesbries. Deze dynamische wisselwerking tussen hitte en koude zorgt ervoor dat de Portillo Rosé frisse, zachte nuances onthult in elke slok. Maar hoe krijgt deze rosé zijn betoverende kleur? Dat geheim ligt in de bereidingsmethode. Hoewel gemaakt van blauwe druiven, worden de schillen korter met het sap gelaten dan bij rode wijn, wat resulteert in die delicate roze tint.
Onder leiding van de Nederlandse visionair Mijndert Pon, die het wijnhuis in 1992 oprichtte, staat Salentein symbool voor innovatie en traditie. De opvallende wijngaard, vormgegeven als een kruis, herbergt in elke vleugel een gespecialiseerde wijnmakerij met twee niveaus. Op de begane grond vind je de glanzende roestvrijstalen tanks, terwijl een verdieping lager, beschut door de aarde, de eiken vaten liggen te wachten. Hier, aangedreven door zwaartekracht, ontstaat een samenspel tussen hout en wijn.
Voor Salentein is kwaliteit een belofte - een belofte om niet alleen superieure wijnen te produceren, maar ook om te investeren in de gemeenschap en het milieu. Van het zorgvuldig selecteren van de handgeplukte Malbec druiven tot het opleiden van de lokale bevolking, elke stap is doordacht. En het resultaat? Een rosé die danst op de tong. Paar het met een zomerse zeevruchtensalade of een romige zalm pasta en laat je meevoeren. Het palet wordt getrakteerd op hints van aardbei, framboos en rode bes, met een verfrissende nasmaak van munt en een vleugje grenadine.
Argentinië
