Al sinds 1910 selecteert Pirovano de beste wijnen in alle regio’s van Italië. Hierdoor weet je zeker dat je altijd goed zit met een glas Pirovano. Vooral hun aandacht voor de minder conventionele wijngebieden van italië is uniek. Dit keer is de bestemming Sardinië. Dit eiland, geliefd bij toeristen, kent een roerige geschiedenis wat betreft wijnen. Nooit waren het uitblinkers, echter sinds enkele decennia weten ze gestaag te stijgen in kwaliteit. De wijnen passen goed bij de gastronomische verrassingen die dit eiland kent, waar vooral vlees in voorkomt. Zet je dus schrap voor stevige en krachtige wijnen, die het karakter van het eiland Sardinië perfect belichamen.
De Cannonau is een complexe jongen. Geen alledaagse, makkelijke druif. Hij laat zich niet graag temmen. Gelukkig op Sardinië weet hij door de unieke omstandigheden zich goed te ontwikkelen. Vooral in het noordwesten van het eiland zijn de klimatologische omstandigheden het allerbest, mede dankzij de koelte van de ze. Desondanks behoudt hij nog duidelijk de nodige pittigheid in Pirovano Nuraghe Supramonte Cannonau di Sardegna: veel kruiden en specerijen. Maar ook dik donker fruit zoals bramen, kersen en pruimen. Het lichte zure van aalbesjes tintelt op het puntje van de tong. In de afdronk dienen cederhout en vanille zich aan, waarmee de complexiteit van de Pirovano Nuraghe Supramonte Cannonau di Sardegna tot een hoogtepunt komt.
