Pere Ventura wijn kopen of bestellen

Een fles cava is altijd feest. Deze schuimwijn uit Spanje heeft de laatste 15 jaar een revival doorgemaakt bij het grote publiek. Wat zeg nou zelf; wat is er nou feestelijker dan een glas mousserende wijn in je handen. Wij zijn gek op cava en dan vooral de varianten van Pere Ventura, die een geschiedenis hebben die generaties terug gaat in de tijd.

De Spaanse Cava

Wat Champagne voor Frankrijk is en Prosecco voor de wijngaarden in Veneto, Noord-Italië, is Cava voor het Iberisch Schiereiland. Een welgestelde mousserende wijn met dezelfde diepgang van een champagne, maar voor de prijs van een prosecco. Een ideale combinatie dus. De Cava wijnen van Pere Ventura hebben daarbij een bijzondere maar vooral belangrijke historie. Overgrootvader van Pere Ventura stond namelijk aan de wieg van de hedendaagse Spaanse cava toen die werd ontdekt aan het einde van de 19e eeuw. De flessen Pere Ventura Cava zijn dus in historisch opzicht enorm belangrijk.

De Cava van Pere Ventura

Overgrootvader zette de eerste stappen tot de cava, maar de grootvader en vader van Pere Ventura perfectioneerden het productieproces en zorgden ervoor dat de kwaliteit enorm ging stijgen. Zo wisten zij te ontdekken wat de beste combinatie was van de klassieke cava druivenrassen (macabeo, Parellada en Xarello) was en zorgden voor een geweldige huisstijl. Toen Pere pas dertig was en zag wat zijn grootvader en vader hadden bereikt, wist hij het zeker; dit wil ik ook. Hij richtte in 1992 een cava-wijnbedrijf op en niet zonder succes; het is inmiddels een van de grote spelers op het Iberisch Schiereiland.

Pere Ventura Cava kopen

De Cava wijnen worden beschouwd tot de betere cava’s uit Spanje. Dit heeft meerdere redenen. Naast de voortreffelijke druiven, gelooft Pere Ventura er ook in dat de kracht van Cava hem in het rijpingsproces zit. Zo rijpen alle cava’s, zonder uitzondering, minstens 18 maanden in de koele kelders van Pere Ventura. Voor de meest exclusieve cava wijnen, kiest Pere Ventura er zelfs voor om deze minstens 36 maanden te laten rusten.