De wijngaarden voor deze rosé zijn aangeplant met de Syrah druif, één van de favorieten druivensoorten van Paul Mas. In het zuiden van Frankrijk om precies te zijn de appellations Languedoc, Languedoc Pézenas, Grés de Montpellier en Pays d'Oc staan de ranken voor deze top rosé. Alle wijngaarden staan in een kalk en kiezel rijke ondergrond waardoor de ranken gemakkelijk vocht op kunnen nemen uit de bodem. Iets wat wel belangrijk is tijdens de warme en vooral lange zomers. Als de Syrah druiven hun rijpheid hebben bereikt voor deze rosé worden ze deels machinaal en deels met de hand geoogst. In kleine kratjes worden ze naar de pers van Paul Mas gebracht. De schillen geiten slechts 20 a 30 minuten mee en dat geeft de mooie licht roze kleur die we gewend zijn van Paul Mas Rose De Syrah.
Paul Mas Rose de Syrah is een fris gekleurde Languedoc rosé. Die enkel met de aanblik in het glas al een feestje vormt. In de geur noteerden wij heerlijke aroma’s van kersen, bloesem en een beetje toffee. In de smaak is deze rosé De Surah van Paul Mas Vignoble heerlijk vol en zacht met mooie nuances van kersen, frambozen en een licht kruidig tintje. De afdronk is vol, zomeres en heerlijk lang. Een van de rosé toppers van dit moment.
