Een goede wijn begint niet in de wijnmakerij, maar in de wijnstok, in de wijnbouw en de verzorging ervan. Bodegas Luzón beheert zo’n 1.200 hectare wijngaarden. Luzón ligt in het noorden van de regio Murcia en wordt omgeven door bergen. Het is een van de meest prominente wijnmakerijen van het Jumilla-gebied. De kenmerkende druif is de Monastrell. Deze druif is bijzonder kenmerkend voor de regio en dient als basis voor veel van de wijnen van Luzon. Het is een ras met een sterk karakter. Andere variëteiten die je hier tegenkomt zijn Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Macabeo en Chardonnay.
De oogst wordt zowel handmatig als mechanisch uitgevoerd. Het wijnhuis beslaat meer dan 500 hectare, die allemaal worden gebruikt voor hun producten. Nadat ze zijn vervoerd naar de wijn, ondergaan de druiven een alcoholische gisting, gevolgd door maceratie met de schil er nog op in roestvrijstalen tanks. Deze tweede fase wordt uitgevoerd bij een strikt gecontroleerde temperatuur van 24-26 graden. Alvorens te worden gebotteld en op de markt gebracht, ondergaat de wijn een kort rijpingsproces en verblijft hij 3 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Het resultaat is verbluffend een dieprode rode kleur en hoge intensiteit. De neus is expressief, intens en complex, met aroma's die doen denken aan zwart fruit (braambessen, kersen), zoethout en menthol. De smaak is rond en zeer geconcentreerd met rijpe fruit nuances van bramen, kersen en pruimen. Op de tong mooie zachte tannines met een lange afdronk.
