Wijnhuis Les Bertholets staat bekend om zijn voortdurende streven naar kwaliteit en vakmanschap in elke fles die ze produceren. Hun toewijding aan excellentie begint in de wijngaarden, waar zorgvuldig geselecteerde druiven worden geteeld onder ideale omstandigheden om optimale rijpheid en smaakontwikkeling te garanderen. Door gebruik te maken van traditionele en innovatieve wijnbouwtechnieken, zoals handmatige oogst en gecontroleerde fermentatie, kunnen ze de natuurlijke eigenschappen van elke druivensoort behouden en benadrukken.
Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze zorgvuldig geperst. Het sap ondergaat vervolgens een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Eenmaal gefermenteerd, ondergaat een deel van de wijn een rijping op eikenhouten vaten, waar het wordt blootgesteld aan de subtiele invloeden van het hout. Deze rijping voegt extra complexiteit en structuur toe aan de wijn.
Deze wijn straalt in een helder goudgele kleur. Zodra je de fles opent, word je verwelkomd door een heerlijke geur. De geur zit boordevol met tropische fruittonen zoals perzik, abrikoos en een vleugje bloesems. De smaak van Les Bertholets Reserve Viognier is harmonieus met fluweelzachte structuren en weelderige tropische fruittonen. Door de rijping op houten vaten ontstaat er een complexiteit in de wijn, met subtiele vleugjes van vanille en een hint van boter, wat resulteert in een volle en ronde smaakbeleving. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is het elegante evenwicht tussen het weelderige fruit en de verfrissende zuurgraad, die eindigt in een schone en levendige afdronk.
