Lenotti Massimo Rosso

Deze Lenotti Massimo Rosso toont het beste van Italië ‘s wijnmakers: finesse, elegantie en veel van alles. Ze noemen deze wijn ook wel de baby Amarone. Het is echt een paradepaartje en een wijn met ontzettend veel diepgang en is gemaakt van vijftig procent Corvina, twintig procent Sangiovese en dertig procent van andere speciale druiven van oude oorsprong zoals de Pelare en Rebo. Deze druiven geven hem in de geur indrukken van zwart fruit, en veel eiken hout, vanille, leer, truffel en cacao.

Lenotti top wijnhuis uit Italië

De bijzondere wijnen van Lenotti worden in het noorden van Italië gemaakt. De wijngaarden liggen rondom het Gardameer, vlakbij het wijndorp Bardolino. Lenotti is in 1906 opgericht en vanaf dat moment heeft het een uitstekende reputatie van lokale wijnen. Innovatie is een belangrijk onderdeel bij het wijnhuis en in 2005 hebben zij een gehele renovatie en modernisering van het vinificatieproces, de vatenopslag en de botteling installatie uitgevoerd. Zo is Giancarlo Lenotti (pater familias en oenoloog) bij de botteling installatie in staat met een beduidend lagere hoeveelheid sulfiet te werken. Positief gevolg hiervan is dat de wijnen hun oorspronkelijke aroma’s tot in het glas weet te bewaren.

Hoe smaakt de Lenotti Massimo Rosso?

Omdat kwaliteit bij Lenotti altijd voorop staat worden de druiven zorgvuldig geoogst en geselecteerd. Daarna hebben ze een kort droogproces in dozen. De geselecteerde druiven worden zacht geperst. De gisting duurt vervolgens zes tot acht dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 25 graden. Tijdens de productie, opslag en bottelingsproces focust de wijnmaker zich op de natuurlijke aroma’s en zorgt hij daarbij dat het fruit uit de druiven optimaal bewaart blijft. De overweldigende geuren zetten zich voort in de smaak, want deze Massimo Rosso is vol en krachtig! Mooie verfijnde tannines omdat hij gerijpt is op eiken houten vaten in de kelders van Cantine Lenotti. Na de rijpingsperiode heeft hij indrukken van bramen, kersen, vanille, drop, eikenhout en nog heel veel meer opgebouwd. Ontdekt u zelf maar hoe mooi deze Lenotti Massimo Rosso is!