De wijngaarden liggen niet hoog, op slechts 100 meter hoogte. Er is hiervoor gekozen omdat de bodem hier perfect is voor het verbouwen van de Negroamaro druif. De bodem bevat hier rode aarde en is enigszins kleiachtig. Een bodem waar de ranken van de negroamaro druif zich excellent in thuisvoelen. De oogst vindt plaats halverwege september. Door de oogst iets later plaats te vinden, zijn de druiven in de beste conditie. Dit proef je met elke slok San Marzano Il Pumo Negroamaro Del Salento.
Je weet wat ze zeggen. Wie wacht, wordt beloond. Nou dit is een dubbele beloning. De druiven worden laat geoogst, maar dat is het meer dan waard. Elke slok van San Marzano Il Pumo Negroamaro Del Salento is een groot feest. Met slinger en ballonen welteverstaan. Je krijgt geen genoeg van deze rode wijn uit Italie. Het aroma is intens in de neus. Je ruikt zwarte bes en wild fruit. Het kruidige karakter tintelt in je neus. Een slok van Il Pumo Negroamaro Del Salento en je staat verbaasd. Verbluffend welteverstaan. Een stevige body maar toch zacht en evenwichtig. Geen moment te zwaar. Je proeft duidelijk het zwarte bosfruit in combinatie met iets van tijm. Een ware sensatie voor je smaakpapillen. Wij zijn al jaren liefhebber van het wijnhuis San Marzano, maar door deze Italiaanse wijn zijn we een echte fan geworden!
