Farina Bardolino Classico is een geweldig glas wijn. Italiaans op en top! Drie inheemse druivenrassen zorgen voor dit sublieme resultaat. Allereerst de Corvina, welke zorgt voor zachtheid, sappigheid en fijne tannines. Vervolgens de Molinara, in zijn eentje niet zo spectaculair, maar in diverse blends, zorgt de Molinara voor de nodige frisheid. Ten slotte wordt er gebruik gemaakt van de Rondinella, welke voor typerende kersenaroma’s zorgt. Deze drie druivenrassen vormen overigens ook de basis van de koningswijn van Noord-Italie, de Amarone.
Oogverblindend. De Corvina, Molinara en Rondinella, alledrie autochtone druivenrassen, leveren goed werk af met deze Farina Bardolino Classico. De druiven groeien vlakbij het Gardameer, bij de Moreniche bergen. Anders mag het niet de benaming Bardolino Classico hebben. De wijn heeft geen houtlagering ondergaan, wat de Farina Bardolino Classico lekker fris en toegankelijk maakt. Beginnend met de geur worden wij al fan van deze rode wijn. War m en zwoel. Rood fruit, zwart fruit en kruiden. Je ruikt van alles. Neem een slok en de wijn klopt helemaal. Fruit vormt de basis van het smaakpallet maar een tinteling op de tong verraad het kruidje. Een bittertje zorgt voor chocolade tonen. Wie kundig proeft ontdekt ook tonen van besjes, aardbeien, frambozen en warme kersen.
