Onze vinologen van perfectewijn zijn altijd op zoek naar nieuwe pareltjes. Nieuwe ontdekkingen waar de wijnliefhebber weer van kan genieten. Hierbij reizen wij door heel Europa. Bij de ontdekking van wijnhuis Donnachiara kwamen wij terecht in ons favoriete wijn land: Italië. Een veelzijdig land waar, zonder uitzondering, in elke provincie wijn wordt gemaakt. Zo ook in het zuiden, in de streek Campania. Vooral bekend om de historische ruïnes van Pompeii en de drukke stad Napels. Echter kent de echte wijnliefhebber Campania als wijnstreek bij uitstek, met veel onontdekte juwelen die zeer de moeite zijn.
Wat dacht je van Donnachiara Irpinia Aglianico, een paradepaardje van wijnhuis Donnachiara. Ooit opgericht door Chiara Pettitto en waar vrouwen altijd een doorslaggevende rol hebben gehad. Bijzonder vooruitstrevend voor het soms ietwat conservatieve zuiden. Daarnaast richt Donnachiara zich ook enorm op het milieu. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Het wijnhuis draait op zonne-energie en al het water wordt gerecycled. Zo kun je met een gerust gevoel gaan genieten van de Campanese schoonheid die Donnachiara te bieden heeft.
De wijngaarden van Donnachiara liggen in het warme Campania. Overdag kan het hier flink warm worden. Echter door de nabije Tyrreense Zee, waait er in de nachten een koele zeebries door de wijngaarden. Hier profiteert de Aglianico druif, lokale held, optimaal van. De druiven bouwen veel aroma’s op en worden lekker sappig. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd op roestvrijstaal. Hierna krijgt het sap van Donnachiara Irpinia Aglianico een korte houtlagering van drie maanden op barriques. Dit lijkt niet lang, echter wordt op deze manier de frisheid benadrukt. Dit proef en ruik je duidelijk. Denk aan bessen, verse kruiden en stevig leer. Maar wals Donnachiara Irpinia Aglianico door je glas en laat je inpakken door verse aardbeien en stevige pruimen. Het ietwat romige karakter is een genot voor de smaakpapillen.
