Clos Amador is onderdeel van Pere Ventura en dat is geen onbekende op het gebied van top Cava's. Ook voor deze rosé wordt alles uit de kast gehaald om een top resultaat neer te zetten. De oude wijngaard in Conca de Barberà is inmiddels meer dan twintig jaar oud en geeft een prachtige volle oogst. Door veel koelte op de grote hoogte krijgen de druiven geen last van schimmels en aantastingen waardoor de uiteindelijke oogst van de Trepat druif voortreffelijk is. Na een rustig groeiseizoen met toch veel zonneschijn omdat de wijngaarden zijn gelegen op de zuidelijke helling worden de druiven met de hand geoogst.
Ook is deze Rose Cava gemaakt volgens méthode traditionnelle. Dat wil zeggen dat deze Cava rijpt op fles voor minimaal twaalf maanden en zijn mooie zachte bubbels ontwikkeld. Dit is dezelfde techniek als bij een Franse Champagne en hierdoor krijgt deze Clos Amador zijn zachte en vriendelijke smaak. In de geur een prachtig samenspel tussen klein rood fruit en tonen van rode snoepjes en rozen. De smaak van deze Clos Amador Brut Rose Cava is zuiver en heel elegant, mooie fijne belletjes met veel rood fruit maken dat het een zeer geliefde cava is. Echt een klasse!
