Clos Amador is niet zomaar een bekende maker van cava, ze hebben ook een rijke geschiedenis en staan bekend om hun vernieuwende aanpak van wijn maken. Ze selecteren zorgvuldig de druiven en zorgen ervoor dat ze perfect rijp zijn voordat ze worden geplukt. Deze druiven worden dan voorzichtig van hun steeltjes ontdaan en gekoeld, voordat ze langzaam fermenteren onder strikte controle. Dit laat zien hoe serieus ze zijn over het leveren van kwaliteit en precisie in hun wijnbereiding. De tweede gisting, die plaatsvindt in de fles en wel 12 maanden duurt, voegt diepte en karakter toe aan de cava. Het laat zien hoe toegewijd Clos Amador is aan het produceren van een buitengewoon product. Het resultaat is een cava die niet alleen rijk en complex is, maar ook altijd de topkwaliteit biedt waar Clos Amador om bekend staat.
Amador Brut Cava de Guarda ondergaat een vinificatieproces volgens de traditionele methode, waarbij elke stap met uiterste zorg wordt uitgevoerd om de zuiverheid en integriteit van de smaak te behouden.
Amador Brut Cava de Guarda presenteert zichzelf met een delicate lichtgele kleur met gouden tinten, wat al een voorproefje geeft van de verfijnde elegantie die deze cava belooft. Bij het proeven wordt men begroet met een fijne mousse en levendige aroma's van citrus, limoen en groene appel. Deze worden verder verrijkt met subtiele hints van steenfruit, waardoor een verleidelijk boeket ontstaat dat de zintuigen prikkelt.
