Château Les Chapelles 2019 is een klassieke rode Bordeaux uit Montagne-Saint-Émilion, gemaakt door Christian Durand op een klein familiedomein bij Néac. De wijn komt uit een bijzonder stukje rechteroever, waar Montagne-Saint-Émilion direct tussen grote buren als Pomerol, Lalande-de-Pomerol en Saint-Émilion ligt. De stijl is traditioneel Bordeaux, met Merlot voor souplesse, Cabernet Franc voor structuur en Malbec voor extra diepte en kruidigheid.
Château Les Chapelles ligt in Montagne-Saint-Émilion, een appellation op de rechteroever van Bordeaux waar rode wijnen worden gemaakt met rijp fruit, stevige structuur en frisse lengte.
• Ligging / Herkomst: Het domein ligt bij Néac, aan de rand van Lalande-de-Pomerol, Pomerol en Montagne-Saint-Émilion. Daardoor bevindt Château Les Chapelles zich in een compacte zone waar Merlot gedomineerde Bordeaux de hoofdrol speelt.
• Domeingrootte: Het familiedomein beslaat 3 hectare. Die kleine schaal past bij de boutique stijl van Château Les Chapelles, met veel aandacht voor selectie en fruitexpressie.
• Appellation: Wat is Montagne-Saint-Émilion? Montagne-Saint-Émilion is een rode Bordeaux appellation naast Saint-Émilion, bekend om wijnen met rijp rood en zwart fruit, stevige maar elegante tannines en een goede bewaarpotentie.
• Bodem & Terroir: Montagne-Saint-Émilion kent vooral klei kalksteen en gravelrijke bodems. Klei kalksteen geeft structuur en diepte, terwijl gravel bijdraagt aan verfijning en drainage.
Château Les Chapelles wordt gemaakt van klassieke druivenrassen van de Bordeaux rechteroever.
• Merlot – Montagne-Saint-Émilion: Merlot vormt de soepele kern van de wijn en geeft rondeur, sappig fruit en elegante zachtheid.
• Cabernet Franc – Montagne-Saint-Émilion: Cabernet Franc brengt extra structuur, aromatische spanning en een fijn kruidige ondertoon.
• Malbec – Montagne-Saint-Émilion: Malbec geeft de blend meer kleur, tannine en donkere fruitdiepte, waardoor de wijn extra kracht krijgt.
De vinificatie volgt een traditionele Bordeaux aanpak, met de nadruk op zorgvuldig geselecteerde druiven en een zuivere fruitexpressie.
• Oogst & Selectie: De druiven worden met de hand geoogst en 2 keer geselecteerd: eerst in de wijngaard en daarna opnieuw in de kelder op een sorteertafel. Deze dubbele selectie zorgt ervoor dat alleen gezond en rijp fruit wordt gebruikt.
• Vergisting: Christian Durand werkt met een combinatie van roestvrijstalen en betonnen cuves. Roestvrijstaal bewaart de zuiverheid van het fruit, terwijl beton de wijn rustig laat ontwikkelen met een natuurlijke, gelijkmatige structuur.
• Rijping / Houtopvoeding: De houtinvloed blijft bewust subtiel, zodat het karakter van de druiven centraal staat. Daardoor behoudt Château Les Chapelles zijn klassieke Bordeaux profiel met fruit, structuur en elegantie.
