Château Haut Gléon, gelegen in Languedoc-Roussillon, is een prachtig stuk grond met kasteel omgebouwd tot wijndomein. Haut Gléon ligt aan de oostkant van de Corbières: een bevoorrecht stukje Languedoc-Roussillon. Het staat hier vol met wijnranken met een vruchtbare grond en een bijzonder microklimaat. Dit dal staan bekend als Vallée de Paradis. De meeste wijnstokken zijn gesitueerd op het noorden en de bodem is kiezelig en kalkachtig. In totaal beslaat het eigendom van het twaalfde-eeuwse château 260 hectare en is sinds 2012 in het bezit van Foncalieu. De wijngaarden biedt een breed scala aan variëteiten (Chardonnay, Sauvignon, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Merlot, Syrah, Carignan, Grenache Noir, Cabernet Franc, Pinot Noir). Château Haut-Gléon produceert voornamelijk rode wijnen (80 procent) maar ook witte wijnen en rosés ( 20 procent). In Haut-Gléon bestaat het terroir uit verschillende bodems (terrassen van de quartaire periode, klei-kalksteenpuin, grind op klei ontkalkt door kalksteen), met verschillende blootstellingen.
Bij het wijnmaken heeft dit wijnhuis een specifiek doel voor ogen. Tijdens het mengen staat de identiteit van het Haut Gléon -terroir centraal. De wijnkelder voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van isolatie en klimaatbeheersing. Deze rode wijn is traditioneel gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. Lange maceratie (4 weken) met dagelijks overpompen van korte duur voor een soepele extractie. Tot slot rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen vaten.
De kleur van deze wijn valt direct op bij het inschenken. Een mooie diep paarse kleur valt het glas in. De geur is veelzijdig met tonen van zwarte bessen en bramen. Afgewisseld met een subtiele kruidigheid. In de smaak is deze rode wijn van Haut Gléon soepel en zacht met fijnen hinten van bramen, kersen en bessen. De licht kruidige afdronk maken de wijn in zijn geheel af. Heerlijk te combineren met lichte vlees gerechten of een kaasplank.
