Chanson Chablis Premier Cru Fourchaume

0,75L | 12.0%

49 , 9 5

Chardonnay

Chanson

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Chanson Chablis Premier Cru Fourchaume

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2030

Over z'n piek Na 2030

Aroma's

Bloemig Citrusfruit Honing Vanille Fruit

Wijn-Spijs

Kreeft Oesters Visgerechten Gevogelte Kalfsvlees

Vintage Rapport

De vintage 2022 voor witte Bourgogne is van uitstekende kwaliteit met een score van 96. De wijnen worden omschreven als vroeg rijp en toegankelijk.

De wijngaard voor de Premier Cru van Chablis ligt aan de noordgrens van het Grands Crus gebied aan de rechterkant van de rivier de Serein. Een uniek samenstelling van de grond, perfecte ligging van de wijngaard ten opzichte van de zon en de houtrijping zorgen voor een unieke volle Chablis. De druiven die zijn gebruikt voor deze Chablis Fourchaume zijn enkel afkomstig van Premier Cru geclassificeerde wijngaarden. Waardoor een unieke wijn ontstaat.

De ideale omstandigheden voor de Fourchaume

De Fourchaume wordt geproduceerd in de Franse regio Bourgogne-Yonne, precies in het zeer gewaardeerde deelgebied Chablis. De Chardonnay die voor zijn productie wordt gebruikt, vindt hier ideale omstandigheden voor ontwikkeling. De winters zijn echter erg streng en de bronnen komen vaak traag. De wijngaarden worden met uiterste zorg beheerd om de druiven te beschermen tegen temperaturen die soms onder nul dalen. Met deze uitgangspunten kan het alleen een volle, robuuste en gestructureerde Chardonnay zijn.

De vinificatie van Chablis Premier Cru Fourchaume

De vinificatie van Fourchaume Chablis begint met het handmatig oogsten van de druiven, gevolgd door een zachte persing bij een gecontroleerde temperatuur om de kostbare rassenaroma's te beschermen. De verfijning wordt uitgevoerd in stalen vaten. Waarna de wijn negen maanden rijpt op eikenhouten vaten. De vaten liggen opgeslagen in de prachtige kelders van Chanson en het sap krijgt alle rust om bij te komen. De licht gouden kleur is zeer uitnodigend. Bloemige geuren vermengd met aroma's van citrusfruit maar wat kleine nuances van honing en een vleugje vanille. Delicate mineraliteit in de smaak met een strak en goed gestructureerde aanzet. In de smaak ook zeer pure fruitcombinaties en wat vanille. Lange afdronk met veel smaak aroma's. Een heerlijke wijn voor bij kreeft en oesters, maar kan ook uitstekend worden gecombineerd bij visgerechte, gevogelte en kalfsvlees.

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 2 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	12.0%
Jaargang	2022
Inhoud	0,75L
Regio	Bourgogne
Subregio	Chablis
Appellatie	Fourchaume
Wijnhuis	Chanson
Druivenras	Chardonnay
Houtrijping	Ja, 9 maanden op eikenhouten vaten, na een periode in stalen vaten
Aanbevolen serveertemperatuur ?	12° - 14°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c