Cavallotto wijn kopen of bestellen

In het hart van de Barolo DOCG, in het plaatsje Castiglione Falletto, liggen de unieke cru-wijngaarden van Cavallotto. Cavallotto behoort tot de oudste producenten van Barolo, met een traditionele, op terroir gespitste stijl van wijn maken. De verschillende terroirs van onder meer de cru’s Bricco Boschis, Vignolo en San Giuseppe komen op fantastische wijze tot uiting in hun Nebbiolo-wijnen. Behalve Nebbiolo maakt Cavallotto een waanzinnige Barbera d’Alba Superiore en een krachtige Bourgogne-stijl Chardonnay. Het plaatsje Castiglione Falletto is doorspekt met wijnhistorie. Het plaatsje is vernoemd naar de markies en markiezin van Barolo, Carlo Tancredi Falletti en Julia (Giulia) Falletti. De Franse Julia ontmoette Carlo Tancredi in 1807 in Parijs en vertrok mee naar Piemonte. Ze was goed bevriend met een oenoloog uit de Champagnestreek, genaamd Louis Oudart, met wie ze vaak filosofeerde over wijn en wijnmaken. Uiteindelijk kocht ze 23 hectare aan wijngaarden op een heuvel genaamd Monte della Guardia, aangeplant met Nebbiolo. Deze heuvel gaat tegenwoordig door het leven als de Cru Bricco Boschis, vernoemd naar Giuseppe Boschis, die de wijngaarden van de markiezin overnam. Exact hier werd de basis gelegd voor de Barolo zoals we die nu kennen.