De wijngaarden gevuld met de Brachetto druiven staat er prachtig bij. De oude dikke stammen geven de broers vandaag een top oogst en dat is ook te proeven. De druiven genieten van de vele zon uren maar behouden ook hun frisheid. Door de frisse wind en sterk dalende nacht temperatuur krijgen de Brachetto druiven ook voldoende koelte. De druiven worden met de grootste zorg geoogst en vervoerd naar de Winery. De wijnkelder en de wijnmakelaardij is trouwens pas geheel vernieuwd in 2000. Alle moderne wijn maak technieken zijn aanwezig en dat preien we terug in de zuivere stijl.
Een unieke wijn met dit is een rode mousserende wijn met een licht zoet karakter. Bij het inschenken zien we een prachtige licht rode kleur met daarbij fijne en zachte belletjes. Deze Cascina Fonda Piemonte Brachetto geurt het glas uit en geeft ons indrukken van licht rood fruit van aardbei en framboos. In de mond geven de lichte belletjes een zeer prettig gevoel en proven wij een licht zoet kaketter. Mooie smaken van aardbei, framboos en bosbessen met daarbij een licht toon van grapefruit.
