De familie Runkel is al vijf generaties lang betrokken bij de wijnbouw in Rheinhessen. De bijbehorende ervaring, de voortreffelijke wijngaarden en de vaardigheden van Christian en Matthias Runkel vormen de kwaliteit van de wijnen. Tegenwoordig is wijnmakerij Bischel, gelegen in Appenheim tussen Bingen en Mainz, een van de meest interessante en meest prestigieuze wijnmakerijen in Rheinhessen. Het bedrijf kan zich op een uitstekende locatie meerdere wijngaarden noemen. Naast de bergen van de Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle, die bekend staan om hun kalkrijke bodem, omvat dit ook de voorzieningen op de Binger Scharlachberg of de Appenheimer Hundergulden. Hier groeien wijnstokken van de beste kwaliteit op kalksteenbodems.
Wijnmakerij Bischel zendt jaarlijks ongeveer 120.000 flessen uitstekende wijn de wereld in. Het belangrijkste druivenras voor de "Bischel-Boys" is Riesling. Het landgoed produceert ook uitstekende Silvaner, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Noir en Scheurebe en Sauvignon Blanc. Grey Burgundy en White Burgundy ontbreken natuurlijk niet in de wijngaarden van de wijnmakerij Bischel.
Zodat de wijnen van het landgoed hun onderscheidend vermogen behouden, ligt de focus op handwerk in de wijngaarden. De druiven worden heel voorzichtig behandeld om een optimale ontwikkeling van de aroma's te garanderen. Christian en Matthias Runkel vertegenwoordigen zo min mogelijk restsuiker in hun wijnen. De bijzonder droge wijnen van de wijnmakerij Bischel maken nog steeds indruk met hun frisheid, fruit en fijne boeket.
Het handwerk resulteert onder andere in een heerlijk geurende Riesling met de volle geur van citrusfruit, groene appeltjes en perzik. Een verfrissende klassieke Riesling die in de mond begint met de smaak van delicaat sappig fruit, waarna de aanwezigheid van de juiste zuren hem finesse en elegantie geeft.
