Vallformosa Classic Cava Brut
- 0,75L | 11.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vallformosa Classic Cava Brut
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Vallformosa Classic Cava Brut Cava, Spanje
Vallformosa Classic Cava Brut is een frisse, toegankelijke Cava van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Deze brut uit de Classic lijn draait om fijne bubbels, groene appel, citrus, verse kruiden en bloesem, met een fruitige afdronk en genoeg frisheid om hem zowel als aperitief als bij lichte gerechten te schenken.
Wijngaarden en regio
Vallformosa Classic Brut komt uit Cava, de Spaanse herkomst voor mousserende wijn volgens de traditionele methode.
Ligging / Herkomst: Vallformosa is sterk verbonden met Penedès, een belangrijk gebied voor Cava in Catalonië. De druiven rijpen hier onder veel zon, terwijl de mousserende stijl vraagt om frisheid en aromatische balans.
Regio: Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de 2e gisting op fles plaatsvindt. Dat zorgt voor de mousse, de fijne belletjes en de frisse, sprankelende structuur.
Klimaat & Invloeden: De mediterrane omstandigheden geven de druiven rijp fruit, terwijl de klassieke Cava druivenrassen zorgen voor levendige zuren en een droge, verfrissende afdronk.
Vinificatie en rijping
Deze Cava is gemaakt in een frisse brut stijl, met de nadruk op fruit, fijne mousse en drinkbaarheid.
Vergisting: Eerst wordt een stille basiswijn gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Die basis geeft de wijn zijn citrus, groene appel, bloesem en kruidige frisheid.
Tweede gisting op fles: De wijn krijgt zijn bubbels door een 2e gisting op fles. Daardoor ontstaat een fijne mousse met zachte, aanhoudende bubbels.
Brut stijl: Als brut blijft deze Cava droog en verfrissend, met genoeg fruitigheid om soepel en toegankelijk te drinken.
Alcoholpercentage: Met 11,5% alcohol blijft Vallformosa Classic Brut lichtvoetig en levendig, ideaal voor aperitief en borrelmomenten.
Druivensamenstelling
De blend bestaat uit 3 klassieke druivenrassen voor Cava.
Macabeo – Cava: Macabeo geeft de wijn wit fruit, zachte citrus en een ronde, toegankelijke basis.
Xarel·lo – Cava: Xarel·lo brengt structuur, frisse spanning en een subtiele kruidige toets.
Parellada – Cava: Parellada zorgt voor elegantie, florale tonen en extra lichtheid in de blend.
Proefnotities en serveertips
Lichtgeel in het glas, met fijne zachte bubbels en aroma’s van groene appel, citrus, verse kruiden en bloesem. De smaak is aromatisch, verfrissend en fruitig, met een levendige friszuur balans. De afdronk is schoon, fris en uitnodigend.
Serveertemperatuur: Serveer op 5–6 °C, zodat de mousse strak blijft en de frisse tonen van appel, citrus en bloesem mooi naar voren komen.
Gerechten: Heerlijk als aperitief en bij zeevruchten, schaal en schelpdieren, gegrilde groenten, frisse salades, zachte kazen, tapas of lichte gerechten met wit vlees.
Meer informatie over Vallformosa
Vallformosa is een Catalaans wijnhuis met een sterke focus op Cava en mousserende wijnen. De Classic lijn is gemaakt als herkenbare, tijdloze reeks binnen het assortiment: toegankelijke Cava’s met frisheid, balans en een duidelijke mediterrane signatuur. Vallformosa combineert traditie met een moderne uitstraling, waardoor Classic Brut een praktische keuze is voor borrel, feest, diner en ieder moment waarop je een frisse bubbel wilt schenken.
