De oudste Riesling-wijnmakerij bevindt zich in de Rheingau: al 1200 jaar wordt er wijn gemaakt op kasteel Johannisberg. Sinds 1720 profiteert uitsluitend Riesling van het uitstekende terroir met warme zomers, late winters en bodems gemaakt van Taunus-kwartsiet, löss en leem. De lange traditie van nieuwsgierige en ervaren keldermeesters draagt haar steentje bij. Het resultaat is een breed assortiment dat varieert van droge kwaliteitswijnen tot ijswijn. Daarnaast is Johannisberg Palace ook de thuisbasis van de prins van Metternich. De wijnen worden gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan nuances van minerale zuren, hun smaak varieert van kruiden- en citroentonen tot zoete pitvruchten.
Deze top Riesling groeit in een enkele laag die het Johannisberg-kasteel in een halve cirkel omgeeft. De wijngaarden lopen als terrassen naar het zuiden af naar de Rijn. Taunus-kwartsiet en de vruchtbare laag leem en löss creëren ook ideale groeiomstandigheden. Je proeft het terroir! Daarbij hebben ze een eigen bos van driehonderd hectare ten noorden van Schloss Johannisberg. Het hout van de eiken afkomstig uit het gebied wordt gebruikt als grondstof om de houten vaten te maken die gebruikt worden bij de wijnproductie. De natuurlijke textuur van het hout, de structuur en ingrediënten beïnvloeden het karakter en de kwaliteit van de Riesling.
De wijn presenteert zich met een goudgele kleur in het glas. Fruitig en fris in de neus, met aroma’s van limoen, granny smith en wilde kruiden. Iets droog in de mond en subtiel pittig met weelderige citrustonen en uiteindelijk erg fris. Een ongelooflijk complexe instapwijn van de hoger klasse, die ook nog eens een goed rijpingspotentieel heeft. We raden het aan bij visgerechten, gevogelte en lichte pastagerechten.
