De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in Carneros en van geselecteerde percelen van langetermijnpartners zoals de familie Sangiacomo, die al drie generaties in dit gebied werkt. Het klimaat in Carneros wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van San Pablo Bay, wat zorgt voor koele nachten en lange rijpingsperiodes. Deze omstandigheden geven de wijn zijn kenmerkende balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
De oogst vond ’s nachts plaats, zodra elk perceel optimale rijpheid bereikte. Na de handmatige pluk werden de druiven direct en volledig in tros geperst terwijl ze nog koel waren. Het sap werd eerst geklaard in tank en daarna overgeheveld naar vaten voor zowel de alcoholische als malolactische vergisting. De wijn rijpte 9 maanden op Amerikaans en Frans eiken, waarvan 35% nieuw. De lie werd elke 7 tot 10 dagen opgewerkt om extra romigheid en diepte te creëren.
100% Chardonnay – met een gemiddelde Brix-waarde van 23,3 bij de oogst.
Rombauer Carneros Chardonnay 2023 is een schoolvoorbeeld van de beroemde Californische stijl, met een rijke, romige structuur en verfijnde houttonen. Dankzij zorgvuldig wijngaardbeheer, oogst per blok en 9 maanden rijping op deels nieuw eiken toont deze wijn precies waarom hij zo geliefd is. De populairste Chardonnay van Amerika – en dat proef je bij elke slok.
Verenigde Staten
